Lab UHT, denumit și echipament de plantă pilot pentru tratarea la temperaturi ultra-înalte în procesarea alimentelor, este o metodă avansată de sterilizare concepută pentru produse lichide, în special lactate, sucuri și unele alimente procesate. Tratamentul UHT, care înseamnă temperatură ultra-înaltă, încălzește aceste produse la temperaturi de peste 135°C (275°F) timp de câteva secunde. Acest proces eradica agenții patogeni și alte microorganisme fără a compromite calitatea nutrițională, aroma sau siguranța produsului. Lab UHT, în special, se referă la procesul de testare și dezvoltare a produselor tratate cu UHT într-un mediu de laborator controlat înainte ca acestea să fie scalate pentru producția de masă.
TheSistemul EasyReal Lab UHT/HTSTsetarea permite cercetătorilor și tehnologilor din alimente să exploreze diverse formulări, să îmbunătățească stabilitatea la raft și să evalueze retenția nutrițională, gustul și siguranța sub tratament UHT. Lab UHT oferă un spațiu critic pentru experimentare în care diferite produse pot fi ajustate și testate pentru rezultate optime fără costuri semnificative de producție. Acest lucru este crucial în special pentru dezvoltarea de noi produse sau pentru îmbunătățirea celor existente cu ingrediente sau arome noi.
Lab UHT ajută la reducerea deteriorării și a deșeurilor, asigurându-se că produsele rămân stabile fără refrigerare pentru perioade prelungite, de obicei șase luni până la un an. Este o metodă de neprețuit pentru produsele distribuite în regiuni cu instalații frigorifice limitate sau pentru consumatorii care caută confort.
Lab UHT joacă un rol fundamental în tehnologia alimentară, creând o punte între dezvoltarea de produse inovatoare și producția scalabilă și sigură pentru produse de lungă durată și de înaltă calitate.
Ora postării: Oct-28-2024